Sai lầm khi luộc trứng đang hủy hoại sức khỏe của chính gia đình bạn

Luộc trứng quá lâu hay ngâm trứng luộc vào nước lạnh cho dễ bóc vỏ trở thành thói quen của nhiều người nhưng thực sự thói quen này là một sai lầm vô cùng tai hại!

Trứng gà xưa nay được biết đến là một loại thực phẩm vô cùng bổ dưỡng, tốt cho sự phát triển cả thể xác lẫn trí não của con người. Để biến tấu các món ăn thêm hấp dẫn, sinh động, người ta đã chế biến rất nhiều món từ trứng. Tuy nhiên, có thể bạn không biết – trứng luộc có tỷ lệ hấp thụ dinh dưỡng và tiêu hóa tốt nhất lên tới xấp xỉ 99%, bỏ xa các món như trứng rán, trứng ốp, trứng chưng và đặc biệt là hơn hẳn trứng hấp với tỷ lệ hấp thụ chỉ đạt 30 – 50%.

(Ảnh 1: Trứng luộc là món ngon bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe)

Trứng luộc được nhiều gia đình Việt Nam yêu thích, đây là món ngon bổ dưỡng và cách chế biến thì quá đơn giản. Nhưng liệu có phải ai cũng biết luộc trứng đúng cách? Bình thường bạn mất bao lâu để luộc một quả trứng? Đó có thể là 5 – 15 phút tùy theo sở thích của bạn. Tuy nhiên, trứng luộc càng lâu thì thời gian cơ thể bạn cần để tiêu hóa lại càng dài. Theo đó, trứng luộc 3 phút là dễ tiêu nhất. Bạn chỉ mất 1 giờ 30 phút để tiêu hóa hết, trong khi đó nếu bạn ăn trứng luộc 5 phút, bạn sẽ mất 3 giờ 15 phút để có thể tiêu hóa hết. Theo một nghiên cứu của các nhà khoa học tại Mĩ: Duy trì thói quen ăn trứng lòng đào (trứng luộc 5 phút), lượng lipid trong máu không còn tăng cao, lượng cholesterol tốt cho cơ thể tăng thêm 10%. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều trứng gà luộc sẽ ảnh hưởng đến hoạt động của thận, đặc biệt ở người già và trẻ em, vì vậy, chỉ nên ăn 1 quả/ngày để có hiệu quả cao.

(Ảnh 2: Thời gian luộc trứng cho ra những món ăn khác nhau)

(Ảnh 4: Ăn ngay sau khi luộc để giữ nguyên chất dinh dưỡng trong trứng)